David Rios

David Rios con oltre venti anni di esperienza dell’industria dell’ospitalità, è un premiato bartender, non meno importante il premio Diageo Reserve World Class 2013 Best Bartender in the World. Bartender autodidatta, David inizia il suo percorso dal basso, per diventare poi maitre e sommelier in prestigiosi hotel e ristoranti quali il Mugaritz Restaurant con lo chef di fama mondiale, Andoni Aduriz.
David è stato il primo campione di gin tonic in Spagna (2010) nella categoria Historical Gin and Tonic, oltre a essere International Gin and Tonic Champion (2011). Ha ottenuto di recente il titolo ufficiale di Sherry Wine Educator. David crede fermamente che il vino e i cocktails siano fratelli, ecco perché considera importantissimo lo sviluppo dei cocktail con base vino. Le sue creazioni acclamate traggono ispirazione dai paesaggi montani della regione basca, dalle zone costiere e dalle spiagge, svelando un debole per aromi agrumati e sapori aspri. Infine, cosa più importante, la massima di David: “Imparare, rispettare e mantenere un costante miglioramento”. Naturalmente, non si dimentica mai di sognare, gustare e sorridere.

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